５月の中旬頃に苗を植えてから約２か月、ナスを収穫することができました✨ご利用者の皆様が毎日水やりやお手入れをしてくださいました成果だと感じています。

少し小ぶりなナスですが、丁度食べごろの時期です(#^^#)

取れたナスをどのようにして美味しく食べるか色々考えてみましたが、デイサービスのスタッフだけではいいアイデアが思い浮かびませんでした(>_<)そこで料理に詳しい管理栄養士に相談をしてみました。管理栄養士から即席の漬物のレシピを教わりました❓そのレシピとは小さく切ったナスをビニール袋に入れてその中に「塩」「酢」「昆布茶」を適量入れてご利用者の皆様にもみ込んでいただきました🌊

ナスをもみもみ。美味しく出来上がるといいな～🎵

袋に入れてもみ込んだナスを１時間ほど冷蔵庫に入れて更に味をしみこませてからその場でパクっと召し上がりました。今回は２本のナスを使用して即席の漬物を作りましたが、あっという間になくなってしまいました😲多くのご利用者から「美味しかった」とご感想をいただきました(*^▽^*)皆様も是非試してみてはいかがですか☆